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5/30 糠漬け再開

08_05_30今シーズンはガラスの容器を購入し、本格的に始めました。

ぬか漬けのもとに水と昆布と鷹のツメを加えて糠床が出来上がり。今、野菜くずで捨て漬けをしています。

昨シーズンの糠みそは、残念ながら続ける事ができませんでした。

キウリやナスが色良く、味良く漬け上がるのが楽しみです。

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