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7/04 トマト大好き娘

娘が暇そうにしているので、一緒にケチャップを作ってみました。

080704_173901_3完熟トマト1kgの皮をむき、ざく切りにして裏漉し、

玉ねぎのすりおろしたものを加えて火にかけ、丁寧にあくを取りながら煮詰めます。

半分くらいの量になったら、砂糖、塩、胡椒、セージ、タイム、クローブ、シナモン、ベイリーフなどの香辛料を入れ、更に煮詰めて出来上がりました。

080704_191101

1kgの完熟トマトから約200gの無添加ケチャップ、とても良い香り!もちろん美味!

オムレツにかけて、フレンチフライドポテトにつけて、楽しみです。

彼女は子どもの頃から赤い食べ物が好き!いちご、さくらんぼ、トマト、ニンジン、鮭、鮪・・・。

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