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9/23 十五夜

昨夜は中秋の名月、東京の空にもお月様が明るく輝いています。

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そして、今日は秋分の日、記録的な猛暑が終わり、一晩のうちに空気が入れ替わって、今朝は肌寒く感じました。

お彼岸のおはぎならぬ、夏に草津温泉で買ってきた紫花豆400gを煮ます。

添付の「美味しい花豆の煮方」には、静かにことこと4時間くらい煮ると書いてありますが、昨晩から水に浸しておき、圧力鍋で10分×2回煮て、甘く味付けしました。

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艶よく、ふっくら美味しい花豆煮の出来上がりです。

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