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2/06 大根のハリハリ漬け

大根1本の皮をむいてイチョウに切り、ベランダに干しました。

このところの寒さです。東京も最低気温が氷点下になり、一晩そのままにしていたら、凍み大根になってしまいました。

02_06

水分が抜けたところで、従姉に教えてもらったレシピで漬け込みました。しょうがと梅干しの入った煮汁は煮魚に再利用できそうです。

02_06_2

台所に覗きに来た人がつまんで行くので、美味しく出来上がったようです。

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