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4/29 きゃらぶき

友人からお庭でできた蕗を頂きました。

ですが、今朝、採り立て葉っぱつきの立派な蕗を撮り忘れてしまいました。

板ずりしてゆでると、鮮やかな緑に・・・、醤油とみりんを加えて煮詰めると、半生風(?)きゃらぶきの出来上がりです。Img_9020

ほろ苦く、おいしい蕗の煮物になりました。

春に野山で採れるあくの強い植物は、花粉症に効くとか・・・。好物ですが、食べすぎると肌荒れが心配です。

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