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7/05 糠漬け再開

以前、炒りぬかから始めて、昆布を入れたり唐辛子を混ぜたりして、大切に育てていた糠床は、事情があって土に返したので、今年は手軽に熟成糠床を買ってきて始めてみました。

早速、漬けてみると、きゅうり、なすび、大根、にんじん、ちょっと塩辛いものの色よく香りよく糠漬けの風味です。

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