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4/19 旬のもの

今週に入って初夏のような陽気が続いていますが、遅ればせながら春のごちそうです。

旬の筍と蕗を煮て、駿河湾の桜エビとちらし寿司にしました。

0419a

蕗の細い部分は砂糖煮に、一晩かけて乾かしてきれいな翡翠色に仕上がりました。

0419b

隣の都立高校では体育祭が近いようです。グランドでの行進や吹奏楽の練習が始まっています。

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